MC X Simple Life

一向也很喜歡到泰國旅行~多次去曼谷~又去了布吉~

也很喜歡泰菜, 在泰國固然會狂吃啦~就算在香港也偶爾會去吃泰菜~但不是每次也對味的~

於是上次去布吉時也買了很多泰式的調味料呢~

其實第一次買泰式炒金邊粉(Pad thai)的, 再加上上一次到Pum cooking School學廚時, 鄰位的同學就是學Pad thai, 我們也偷偷師, 所以很想自己做一下呢~~!

在外面吃的, 很多時會過甜, 於是自己做正好可以調較一下啦~~!

 

材料：
金邊粉 半包（約180g)
蝦仁 6隻
魚片 6-8片
豆乾 2片切片
免治豬肉一盒
雞蛋 2隻
芽菜 適量 (懷孕唔岩食，我冇加）
花生碎（我今次用腰果，更香！）

調味：
醃豬肉（魚露，糖，鹽，紹酒，生粉）
炒豬肉（蒜蓉，乾蔥蓉）
炒豆乾/魚片/蝦仁（魚露，糖）
炒金邊粉（Pad Thai醬一包，魚露）
青檸

做法：
1. 醃豬肉 10分鐘
2. 金邊粉先灼至半熟，瀝乾水
3. 炒豬肉，先爆香蒜蓉和乾蔥蓉
4. 炒熟豆乾/魚片/蝦仁，加調味
5. 炒金邊粉，加Pad Thai醬，魚露
6. 加肉碎，豆乾，魚片，蝦仁，略炒
7. 煎蛋，鋪金邊粉面
8. 旁邊加芽菜，花生碎，青檸
9. 混合後可食用！Yummy!!

自己煮可以加自己喜歡的材料，又可以按自己口味調味，比餐廳更對味呢！