MC X Simple Life

依個Reciepe真係好好~好易吸~只要冰一陣就可以印喇~~!!

仲好好味又鬆化呢~!!!

 

 

食譜來源:　可樂糖

一道花心思的菜式，通常我只會在宴客時才會做的！

不喝酒的就可以做簡單一點的蕃茄燴牛尾，遲些再post吧～

很多朋友仔吃過也讚的一道意大利麵

有時很貪心，會海鮮比意大利麵更多，哈哈～！

不一定要用一樣的海解呀，只要你喜歡便可加進去呢～！

這個食譜是參考小米桶的部落，不過份量沒有跟足了～都是隨意的～嘻嘻～！

這款雞有少少甜味，我很喜歡這個味道呀～！

愛雞之餘，我更愛這個蘋果，吸收了酒味後，有點像紅酒燴梨的效果～每次我吃蘋果也多過吃雞呢~

 




材料：
1. 雞　1隻（也可以用雞翼雞扒雞脾等等，不過用整隻雞好像專業一點，哈哈～）
2. 小蘋果　2-4個(視乎你有多愛吃這個蘋果了）
3. 洋蔥　1個
4. 薑片、紅蔥頭、蒜蓉

醃料：（份量我是亂寫的，每次也是隨心的，哈哈～）
1. 醬油　2 湯匙
2. 醬油膏 1 湯匙 (有便落一些，沒有也可)
3. 糖　2茶匙
4. 紹酒 2湯匙
5. 麻油 1茶匙

汁料：
1. 跟醃料一樣（減去糖，只是份量需自己調較）
2. 清水

做法：
1. 雞斬件，用醃料醃4小時或以上
2. 小蘋果一去皮，再一開八，用鹽水浸一會（以防變色）其中一個蘋果切成蘋果蓉／幼粒
3. 用油、薑片、紅蔥頭、蒜蓉爆香鑊
4. 加入洋蔥炒至軟身 
5. 加入雞，炒香至表面有少許金黃
6. 加入汁料及蘋果蓉，略為炆煮一會(約20分鐘)
7. 加入蘋果件，再炆煮10分鐘至入味

P.S. 不要太早下蘋果件，以免過淋，會失去口感。　

這個汁也很美味，送飯一流呢～

這個汁，真的是不得了～所有愛茄子的朋友們也愛這個涼伴～！^^

又是「廚障也能煮」系列之一，大家也試試做吧～簡單又美味～～

很久之前在一家買台灣雜貨的地方買了一個滷包, 放了大半年也沒有用它

終於在早前試做了一些滷排骨，媽媽喜歡得不得了！

於是就用這個汁料做了滷牛展和滷牛筋等等，也十分美味呢～！

 




材料：
1. 牛展／牛筋／排骨等等（只要是你喜歡吃的肉就可以喇～！或是蛋呀，豆腐呀也可以呢！）

汁料:
1. 台灣醬油
2. 紹興酒
3. 冰糖
4. 滷包
5. 醬油膏
6. 麻油

做法:
1. 用油煎香肉類
2. 表面少許金黃, 加入汁料
3. 一直滷至入味

真的簡單美味,是要花點時間去滷, 通常我滷差不多三小時

有一天, 何老師生日正日跟我們過, 唯一要求是我下廚~! 他點名想吃的其中一款就是Apple Pie, 說實有點緊張呢, 因為太久沒有做這個甜點了~

幸好, 他很滿意呢~!! 這個食譜是出自「日嚐甜品」, 這個批底尤其出色, 我常用於不同的批類, 咸甜皆可!

批底:

材料: 
1. 低筋麵粉 230g
2. 牛油 130g
3. 雞蛋 25g
4. 糖 15g

做法:
1. 牛油置於室溫放軟
2. 把牛油和麵粉, 糖搓混
3. 加入雞蛋, 搓成一團, 放進冰箱雪一小時
4. 搓成一片, 入模, 用叉在上面拮一差洞(以防起泡泡)

Crumble:

材料:
1. 無鹽牛油 140g
2. 黃糖 60g
3. 砂糖 60g(原食譜為100g)
4. 麵粉 200g

做法:

1. 全部混合, 放進冰箱一小時
2. 刨成粒粒放於批面

蘋果餡:

1. 蘋果 3個(切粒)
2. 檸檬 2片
3. 黃糖 40g
4. 開水50g + 麵粉1T
5. 肉桂粉 1/2 t (喜歡的可多加一點)

做法:

1. 先把開水和麵粉混合成糊
2. 把蘋果、檸檬片和肉桂粉煮一會
3. 加入黃糖及麵粉糊煮滖
4. 放涼

組合:

1. 把蘋果饀倒進批底
2. 把Crumble粒粒放在面層
3. 用 180度焗 40分鐘

一向也很喜歡到泰國旅行~多次去曼谷~又去了布吉~

也很喜歡泰菜, 在泰國固然會狂吃啦~就算在香港也偶爾會去吃泰菜~但不是每次也對味的~