MC X Simple Life

依個Reciepe真係好好~好易吸~只要冰一陣就可以印喇~~!!

仲好好味又鬆化呢~!!!

 

 

食譜來源:　可樂糖

牛油曲奇 (印模) by 可樂糖

 材料:

金桶牛油 80g

糖霜 45　

蛋黃 1個

低粉 150g

奶粉 5g　or 鮮奶 5g

做法:

1. 牛油加糖霜打至奶白加入蛋黃打至混合,

2. 加入已過西的低粉+奶粉;

3. 用手搓至無粉粒(或用橡皮刮刀將粉拌成粉糰至沒粉粒)

4.  用保鮮紙包好粉糰放雪櫃40分鐘(秋涼及冬季可以放室温)

5. 將粉糰轆平(約4-5mm厚)，印出圖案

焗爐預熱180度15分鐘,180度焗10分鐘

1*  記得蛋同牛油都係室溫

 2*  無糖霜用砂糖都得,但整既曲奇無甘鬆脆

 3*  奶粉用BB飲果D得,但會甜少少,建議減少少糖

 4*  如無奶粉可以唔用,加5g牛奶代替奶粉

 5* 唔可以用機打D粉^^會鞋同硬身,因為機打會打實左麵粉,做出黎效果差很多

 6* 烘焙店、部份印尼舖、大昌都有金桶牛油。用過就知金桶牛油整曲奇好香濃鬆脆。但真係無(買吾到)，唯有用普通牛油!@_@

 * 用<印模曲奇食譜> + <15一20g鮮/牛奶> -->可變成唧花曲奇食譜

Note~朱古力味曲奇食譜:

牛油減至60g

糖霜70g

蛋黃一個

低粉140g

無糖可可粉15g

做法: 參考上面!

士多啤梨味曲奇食譜:

跟以上牛油曲奇食譜,將糖霜份量減至45-50g

另加士多啤梨粉10-15g