MC X Simple Life

這個食譜是參考小米桶的部落，不過份量沒有跟足了～都是隨意的～嘻嘻～！

這款雞有少少甜味，我很喜歡這個味道呀～！

愛雞之餘，我更愛這個蘋果，吸收了酒味後，有點像紅酒燴梨的效果～每次我吃蘋果也多過吃雞呢~

 




材料：
1. 雞　1隻（也可以用雞翼雞扒雞脾等等，不過用整隻雞好像專業一點，哈哈～）
2. 小蘋果　2-4個(視乎你有多愛吃這個蘋果了）
3. 洋蔥　1個
4. 薑片、紅蔥頭、蒜蓉

醃料：（份量我是亂寫的，每次也是隨心的，哈哈～）
1. 醬油　2 湯匙
2. 醬油膏 1 湯匙 (有便落一些，沒有也可)
3. 糖　2茶匙
4. 紹酒 2湯匙
5. 麻油 1茶匙

汁料：
1. 跟醃料一樣（減去糖，只是份量需自己調較）
2. 清水

做法：
1. 雞斬件，用醃料醃4小時或以上
2. 小蘋果一去皮，再一開八，用鹽水浸一會（以防變色）其中一個蘋果切成蘋果蓉／幼粒
3. 用油、薑片、紅蔥頭、蒜蓉爆香鑊
4. 加入洋蔥炒至軟身 
5. 加入雞，炒香至表面有少許金黃
6. 加入汁料及蘋果蓉，略為炆煮一會(約20分鐘)
7. 加入蘋果件，再炆煮10分鐘至入味

P.S. 不要太早下蘋果件，以免過淋，會失去口感。　

這個汁也很美味，送飯一流呢～

這個汁，真的是不得了～所有愛茄子的朋友們也愛這個涼伴～！^^

又是「廚障也能煮」系列之一，大家也試試做吧～簡單又美味～～

很久之前在一家買台灣雜貨的地方買了一個滷包, 放了大半年也沒有用它

終於在早前試做了一些滷排骨，媽媽喜歡得不得了！

於是就用這個汁料做了滷牛展和滷牛筋等等，也十分美味呢～！

 




材料：
1. 牛展／牛筋／排骨等等（只要是你喜歡吃的肉就可以喇～！或是蛋呀，豆腐呀也可以呢！）

汁料:
1. 台灣醬油
2. 紹興酒
3. 冰糖
4. 滷包
5. 醬油膏
6. 麻油

做法:
1. 用油煎香肉類
2. 表面少許金黃, 加入汁料
3. 一直滷至入味

真的簡單美味,是要花點時間去滷, 通常我滷差不多三小時

早前在朋友家作客, 她很俾面地為我們下廚呢!(需要知道她是第一次為朋友下廚的呀!

瑤柱蒸滑蛋 （參考鬼嫁料理食譜）

好簡單的家常菜, 有菜又有肉, 吃得均衡一點呢~~!

中國人吃飯嘛, 就是要有湯, 湯湯水水的不只好味道~而且更是美顏的法保呢~!!

在旺角女人街有很多很多食肆, 不過不是每一間也有質素的, 甚至有時會中伏~!!

但有一間台灣菜每次去不會失望~~就是西門町!

這個雞很香的, 酒很香, 蒜蓉都香~吃過的朋友也很喜歡呢~

這個湯是我從小到大的家常滾湯的變奏版, 每次有它的出現, 也滿心歡喜的! 

別以為食鮑魚一定好富貴, 事實上在街市買鮑魚仔價格也很親民的!

中國人叫「蒸水蛋」，日本人叫「茶碗蒸」, 其實同是差不多的東西喇~