MC X Simple Life

 

又係繼ABC studio Trial class之後的變奏版~

由日式汁變日式咖哩汁~

不過今次我落太多洋蔥, 有點鬆散, 不過以下食譜已調整份量, 應該會OK的~!

我跟王子也很喜歡吃日式漢堡, 洋蔥熟透後甜甜的, 配飯吃真的一流~!!

而今次的秘訣是.....洋蔥要切得碎!

(洋蔥真是個神奇的食材, 生時很辣, 熟透後很甜很順口~~好人性化呀~年長後睇看化了:p)

 

材料:(四個的份量)

漢堡:

免治牛肉 100g

免治豬肉 100g

麵包糠 3湯匙

洋蔥 半個(中size) 切碎

雞蛋 1/2隻

咖哩汁:

即食日式咖哩/咖哩磚 1包

洋蔥 半個(中size)切塊

甘筍 1條 切塊

蕃薯/薯仔 1個 切塊 

 

 

醃料:

鹽1/8茶匙

黑椒 1/8茶匙

豆蔻粉 1/8茶匙

 

做法:

漢堡:

1. 用手拌勻豬肉及牛肉, 至起膠

2. 加入洋蔥碎, 拌勻

3. 加入麵包糠, 拌勻

4. 加入醃料, 拌勻

5. 加入雞蛋, 拌勻至完全吸收

6. 分四個肉團, 同兩手拋來拋去, 撻來撻去約20下

(有玩過料理媽媽一定明白的~~:p)

7. 搓成漢堡形狀, 中間用手指按一下, 使中間較易熟

8. 煎pan熱油放入漢堡, 有洞的一面向上, 煎2分鐘

9. 翻轉另一面煎1分鐘, 撈起, 備用

 

咖哩汁

1. 用油爆香洋蔥, 至金黃

2. 加入甘荀,蕃薯/薯仔煎香

3. 加入咖哩汁/磚, 加水, 炆煮10分鐘

4. 加入漢堡扒, 炆煮10分鐘, 完成

5. 白飯造型: 可於模具加一層保鮮紙, 裝飯, 稍稍壓實一點, 倒出即可