MC X Simple Life

 

 

 

煮婦界為了藍象咖哩醬為之瘋狂, 因為有了它, 廚障也可成為大師傅

 

而且在香港還沒有超市出售呢~在香港以有一些小店在泰國入貨轉售

 

因此價格當然比泰國高! 在泰國一包賣HK$15, 香港一般也要$25~30

 

所以今次我在泰國買了好多好多~送禮自用皆合適呢~~

 

我很喜歡吃咖哩~可能因為我爸爸是印尼華僑吧~~~

 

咖哩跟很多主食也很配呢~飯啦~意粉啦~薄餅啦~~

 

相中的薄餅是在759買的蔥油手抓餅, 也不錯呢~最緊要是方便嘛~~

 

 

材料（4人份）：

紅咖哩醬1包 or 70g

椰奶  1小罐

牛尾 1包

薯仔 1隻 

甘荀 1條       

洋蔥半隻

南薑 一小塊

檸檬葉3片

 

調味：

魚露        2茶匙

Palm Suger（或黃糖）    2茶匙

 

 

做法：

1.        薯仔及甘荀洗淨去皮, 切件, 煎香備用。

2.       鍋子下油，中火預熱，下洋蔥,蒜蓉,乾蔥, 爆香, 加入牛尾煎至金黃, 撈起備用

3.       下油爆香南薑, 洋蔥及咖哩醬

4.       分三次下椰奶拌勻至油和醬有點分離

5.       加入牛尾, 大火滾起, 加入魚露, 檸檬葉和糖, 收小火炆30分鐘

6.       加入薯仔及甘荀, 小火炆30分鐘

 

   

小貼士: 想牛肉易淋, 可以加一小塊冰塘呢!