這個湯品是因為買了慢磨機後忽發奇想的嘗試~
冬瓜跟粟米很清甜, 而牛肉和鮮冬菇又帶來濃郁的味道~
就是這個湯已經可以送飯呢!
王子很喜歡喝, 昨天才喝完, 今天又想再喝!
其實做法好簡單, 不過如果沒有慢磨機/食物處理器, 可以將冬瓜蓉改為冬瓜粒
夏天如果胃口不太好時, 喝這個會很順口的~
材料:
冬瓜 1斤 (磨蓉/切粒)
免治牛肉 100g
粟米 100g
鮮冬菇 5隻 (切粒)
蛋白 1隻
雞湯 500ml
水 500ml
醃牛肉:
紹酒 1/2茶匙
生抽 1/2茶匙
調味:
鹽少許 (要先試味, 如已夠味不用加, 因雞湯已有鹹味)
做法:
1. 醃牛肉, 約10分鐘
2. 煲滾雞湯及水
3. 加入冬瓜蓉, 粟米及冬菇, 滾 20分鐘
4. 加入牛肉, 滾 10分鐘
5. 試味, 如不夠味, 加少許鹽
6. 加入蛋白, 用一隻筷子, 蛋白沿筷子慢慢倒下, 筷子在湯上打圈
7. 1分鐘後熄火完成
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